勝之助商店

日式冰品
如同法式甜點
正在成為一個
高級甜點品類

讓日式刨冰
成為你的獨特優勢

START HERE

即刻啟動

屬於你的精緻日式冰品事業

日製冰削設備
01 EQUIPMENT

日製冰削設備

依照吧台位置、聲音與尖峰出冰需求，選擇適合的設備。

安靜白鵝
安靜白鵝
安靜・配置彈性
2 kg
→
靜音黑鵝
靜音黑鵝
靜音・前台自由度
2.3 kg
→
高速鵝絨冰機
高速鵝絨冰機
高速・尖峰產能
2.6 kg
→
日式冰品技術導入
02 TECHNICAL TRAINING

技術導入

從技術到菜單，協助你快速上手，做出穩定的日式冰品。

了解技術導入  →
日式冰店開店導入
03 SHOP DEVELOPMENT

開店導入

從商品、設備到工作流程，把一間日式冰店真正規劃起來。

了解開店導入  →

AUTHENTIC INGREDIENTS ✦

做日式刨冰，需要日式配料。

幸福冰體只是日式刨冰的基礎。口感正確的日式配料，才能讓它成為真正的日式冰品。

日式淋醬

日式淋醬

抹茶・焙茶・黑糖等

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日式配料

日式配料

白玉・糰子・寒天等

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勝之助大福白玉粉、日式團子粉

勝之助大福白玉粉、日式團子粉

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KAKIGORI JOURNAL ✦

日式刨冰專欄

台式刨冰和日式刨冰，有什麼不同？

JAPAN / CULTURE

台式刨冰和日式刨冰，有什麼不同？

從冰體、配料到淋醬，看兩種刨冰不同的角色分配與食用體驗。

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東京 COFFEE VALLEY｜給咖啡迷的刨冰提案

COFFEE / KAKIGORI

東京 COFFEE VALLEY｜給咖啡迷的刨冰提案

走進東京池袋的 COFFEE VALLEY，看看咖啡風味如何延伸到一碗刨冰。

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三得利｜天然冰與水源保護

NATURE / CULTURE

三得利｜天然冰與水源保護

從三得利的天然冰活動，看刨冰如何連結地方創生與水源保護。

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京都 OZU｜醬菜清酒鵝絨冰

FLAVOR / KYOTO

京都 OZU｜醬菜清酒鵝絨冰

清酒、馬士卡彭與奈良醬菜，交織出京都町家裡的特別冰品。

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日式刨冰文化｜沖繩老冰品店

JAPAN / CULTURE

日式刨冰文化｜沖繩老冰品店

走訪沖繩老店千日，閱讀紅豆刨冰與地方生活的故事。

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海邊有間鵝絨冰店（2）｜港町職人

SHOP / STORY

海邊有間鵝絨冰店（2）｜港町職人

在福井海邊，看港町職人把法式甜點手藝融入夏季鵝絨冰。

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KAKIGORI ARCHIVE

歷年刨冰文章

FROM ONE BOWL TO BUSINESS ✦

想開一間日式冰店，
就從這裡開始。

（ 設備＋技術＋正確材料 ）×  完整開店導入 ✦

從零到一，開啟你的日式冰品版圖。

SHOP DEVELOPMENT

日式冰店開店導入

讓你的日式冰店
擁有值得被記住的特色

運用十餘年的日式冰品實務經驗，從商品定位、菜單架構到設備選型、材料應用與店型規劃，為你的品牌建立可執行的開店方案。

NT$580,000 起
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JAPANESE INGREDIENTS

日式淋醬・日式配料

茶粉・黑糖・紅豆・白玉・寒天

把風味與配料持續補進日常菜單，讓每一碗冰維持完整的和風元素。

看日式材料  →
TECHNICAL TRAINING

日式冰品技術導入

NT$120,000 起

已有店與設備，也能從削冰、素材運用與成品修正開始建立技術。

了解技術導入  →
PROJECT CONSULTATION

還不確定從哪裡開始？

把店型、坪數、預算、產品、設備、人力與時程一起整理清楚，先確認適合你的開店方向。

實體開店諮詢｜NT$2,500
正式簽約後，諮詢費可折抵方案費用。
預約開店諮詢  →

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