日式刨冰文化｜沖繩老冰品店

蒼井優於2011年出版《今天也要刨冰》封面，與沖繩「丸三冷物店」的「白熊冰」合照

Swan ice shaver 極致鵝絨日式刨冰機 · 鵝絨雪花冰機

｜＃刨冰的小島時光　＃沖繩老冰品店
　＃千日：每天都要刨冰　半世紀紅豆湯

前陣子「＃蒼井優」結婚的消息引發熱議，連帶演藝生涯也被媒體細細回顧，除表演藝術的投入和貢獻外，她對刨冰的熱愛經常為人提及，蒼井優於2011年出版《＃今天也要刨冰》，2013年又推出該書的「完全版」，走遍日本東京、大阪、京都、名古屋、鹿兒島、日光、沖繩、秩父、台灣及夏威夷，呈現53間刨冰店的樣貌。

日文版封裡的「＃白熊冰」即為沖繩「＃丸三冷物店」的作品。沖繩，由眾多島嶼組成，全年氣候溫暖，刨冰店林立。且或許受二戰後「＃美軍統治時期」影響──經濟上曾經必須仰賴美軍基地，卻不放棄爭取權益的機會──沖繩的冰店和日本本島相較，多了一股粗曠氣息，及和在地社群的親密。

「＃波上海灘」的「＃千日」和丸三冷物店一樣是老店，千日始自1952，這年，美軍設立琉球政府，根據照片，最晚1960年代千日已推出「＃沖繩善哉」：使用美製手動冰削機，砌出金字塔般三角錐狀的雪白刨冰，內裡鋪滿持砂糖慢火熬製的紅豆，成為招牌。

千日和丸三就這樣在「＃每天都要刨冰」的日子裡，陪伴沖繩人歷經反美及回歸日本後的種種衝突與矛盾。現在，即便觀光客持續增加，居民依然如常光顧，老婆婆聚集聊天，地方的媽媽帶小孩來買鯛魚燒當點心，傍晚則是附近國高中的熱門時段，偶爾也有翹課學生；

從父母手中接下千日的店長Reiko回憶，當老師前來尋找，調皮的青少年竟躲入媽媽的廚房。Reiko印象深刻的，還有許多缺乏食慾的患者或受孕吐所苦的產婦的家屬，特地前來購買紅豆湯，想替親人補充營養。

這是屬於刨冰的小鎮時光。

（👉夏天來臨，接下來還會介紹更多沖繩刨冰店喔，歡迎按讚追蹤～）




🍨千日（せんにち、SENNICHI） 沖繩縣那霸市久米1-7-14
098-868-5387
open. 11:30～20:00
close. 週一




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沖繩老冰品店「千日」店內仍維持古早風格，店內用餐區是塑膠椅與木圓桌

「千日」的紅豆刨冰仍然是創業初期的樣貌，與台灣傳統刨冰相近

「千日」草莓牛奶冰，呈現風格與紅豆牛奶冰相同

碗底預藏蜜紅豆，顆粒飽滿分明，口感綿密