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【箱購】和菓職人の 和風黑糖粉

專為和菓子開發、風味乾淨高雅

專為日式甜點研發，帶有上等黑糖的溫潤香氣，卻完美去除了台灣與沖繩黑糖常見的過度燒焦苦味。風味乾淨柔和，粉體細緻、易於溶解且無雜質。最適合用在日本經典黑糖菓子，例如黑糖大福餅皮、黑糖饅頭，完美襯托食材原味。

優雅黑蜜調配、呈現完美淋醬風味

熬煮黑蜜（黑糖淋醬）的極佳選擇。少了一般黑糖的苦澀尾韻，熬煮出的黑蜜質地絲滑、甜潤而不膩口。如果您的作品（如蕨餅、信玄餅、刨冰）希望呈現高雅不搶戲的乾淨蜜香，這款黑糖粉能帶來完美平衡，也極適合用於咖啡店調配黑糖拿鐵。

現代減糖與和風調味食材

近年也逐漸被廣泛應用於現代洋菓子製作。在追求健康的趨勢下，用來取代配方中的精緻白砂糖，為點心增添未精製糖的層次感與豐富礦物質。能完美融入烘焙，製作成如黑糖費南雪、黑糖瑪德蓮等高級洋菓子。

日本受歡迎的應用

• 日 式 冰 品：黑糖刨冰（沖製黑糖蜜或直接灑粉）、黑糖蕨餅冰淇淋聖代、黑糖牛乳雪糕、沖繩風黑糖黃豆粉挫冰、黑糖宇治金時霜淇淋

• 咖啡店飲品：炙燒黑糖拿鐵（表面灑粉高溫炙燒成脆皮）、黑糖焙茶歐蕾、黑糖生薑熱紅茶、黑糖肉桂卡布奇諾、黑糖黑芝麻燕麥奶

• 傳統和菓子：黑糖蕨餅（わらび餅）、葛切（くずきり，熬製黑糖蜜）、黑糖饅頭（利休饅頭）、黑糖外郎糕、黑糖かりんとう（黑糖風味花林糖）

• 現代洋果子：黑糖巴斯克乳酪蛋糕、黑糖奶油瑪德蓮、黑糖肉桂捲、黑糖香蕉磅蛋糕、黑糖黃豆粉戚風蛋糕（利用黑糖代替白砂糖，能烤出漂亮的深金黃色澤與濃郁焦香）

商品規格

• 品名：和菓職人の 和風黑糖粉
• 成份：黑糖 100%
• 產地：台灣
• 淨重：1KG

• 包裝規格：每箱10袋，每袋1KG
• 保存期限：6個月以上

• 保存方式：冷暗所保存、開封請盡速用畢