【箱購】和菓職人の 日式團子粉（ 上新粉 ）

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和菓職人の 日式團子粉（ 上新粉 ）

團子粉(上新粉)與白玉粉有什麼不同？

想做出正宗日本團子，關鍵在於採用優質上新粉。上新粉成品與白玉粉成品的軟糯口感不同，上新粉具有齒切口感，常用於製作日本御手洗團子、柏餅及生八橋，提供絕佳的Q彈嚼勁。

和菓子必備材料

職人製作時堅持用熱水揉捏，鎖定糯米香氣與彈性。除了團子，名古屋的外郎糕、高級料亭的浮島蛋糕或日常的香脆仙貝，都是上新粉的經典作品。有趣的是，上新粉也是天婦羅酥脆的秘密武器！其吸油率低於小麥粉，能讓炸物長效輕盈不油膩。無論是傳統和菓子還是高級炸物，上新粉都是日本飲食文化中不可或缺的高級食材。

口感細緻、米香甘甜無澀味、適製性強：

• 御手洗團子、三色團子、月見團子

• 柏餅、草餅、生八橋外皮

• 外郎糕（ういろう）、浮島蛋糕

• 日式仙貝、五平餅

• 天婦羅與炸物酥脆裹粉（低吸油率隱藏用法）

商品規格：

• 品名：和菓職人の日式團子粉

• 成份：米粉 100%

• 產地：台灣

• 淨重：600g

• 包裝規格：每箱10袋，每袋600g

• 保存期限：4個月以上

• 保存方式：冷暗所保存、開封請盡速用畢