冰的～親子科學課（１）：＃冰淇淋拋接遊戲＆＃吸熱反應

Swan ice shaver 極致鵝絨日式刨冰 · 鵝絨雪花冰

冰的～親子科學課（１）：＃冰淇淋拋接遊戲＆＃吸熱反應


#冰淇淋拋接遊戲

░░冰淇淋拋接遊戲░░


一、動手做：

1、把牛奶、鮮奶油、糖和調味料（看個人口味，可以是香草精、巧克力醬、果醬等）放進碗裡，攪拌均勻，做成冰淇淋漿。
2、把一杯冰淇淋漿（約 235c.c.）放進小夾鏈袋，擠出空氣，封緊。因為等等會搖晃這袋冰淇淋漿，為求保險，可以再套一層夾鏈袋（總共兩層）。
3、把套了兩層夾鏈袋的冰淇淋漿放進大夾鏈袋中，在大夾鏈袋裡裝滿冰塊。朝大夾鏈袋裡的冰塊倒入 150g 的鹽巴，封緊。
4、用毛巾或衣服包住冰塊袋，綁緊，或放進另一個大夾鏈袋中，封緊。拋接這袋冰塊與冰淇淋漿（家裡有空間的話可以兩人互丟），持續 10 到 15 分鐘。
5、查看，萬一還沒到達理想的硬度，可以在外袋多加鹽與冰塊，繼續拋接 5 到 10 分鐘。


二、備好料：

牛奶 2 杯
鮮奶油 2 杯
糖 1/2 杯
調味料 2 匙
（想吃原味的話糖跟調味料非必要）
容量 0.5 公升或 1 公升的冷凍夾鏈袋 2 個
容量 3 公升以上的冷凍夾鏈袋 2 個
（簡單說就是一個大夾鏈袋和一個小夾鏈袋）
（一般夾鏈袋也是可以）
冰塊 1 大包
食鹽 2 杯
毛巾或衣物


三、聊科學：

1、邀孩子聊聊彼此對「水」和「牛奶」的觀察，例如水和牛奶有哪些狀態？甚麼樣的情形下會「結冰」？又甚麼樣的情形下會「融化」？從這邊有機會更了解熔點跟凝固點。
2、隔著夾鏈袋，邀孩子感受「冰塊」加「鹽巴」前的溫度，與「冰塊」加「鹽巴」後的溫度，有甚麼不同？溫度降低了！一起猜猜看溫度為什麼會降低？
3、科學的解釋簡單說是，冰融化會「吸熱」，鹽巴融化也會「吸熱」，熱轉移之下，袋子裡就越來越冷（像熱被冰塊和鹽巴吸走了）
4、但不管小孩怎麼回答，爸媽都可以練習「避免嘲諷或直接否定」，進而欣賞孩子的推測，鼓勵他繼續探索：「有可能耶，我們有甚麼方法能證明這個假設嗎？」那麼天馬行空或出乎意料，其實就是對大人的啟發：「好酷喔，我從來沒有這樣想過。」

一方面，小孩的答案往往出自經驗，小孩的經驗固然比成人少，但因此反而更能從自己的生活去和自然現象直接碰撞，這是非常難得且珍貴的事情──
想想成人世界，我們通常已經有先備的知識或印象了，這些「正確答案」有時候並沒有帶領我們更了解生命，卻阻擋在我們與生命之間。

二方面，科學的定律不斷更新，小孩的假設可能不符合當代的「常識」，但說不定是未來的常識，科學要教我們的，也從來都不只是非黑即白的錯與對。
例如，你覺得「熱水」跟「冷水」同時冷凍，誰先結冰？
用「常識」想，一定是冷水啊。
但 1960 年代，非洲一位叫彭巴的學生，正是因為在學校做冰淇淋，搶快把熱牛奶冷凍，意外發現和同學相比，他的冰淇淋竟然最先結冰，彭巴始終掛心這件事，也遇到重視他的問題的老師，使得這個現象最後被命名為「＃彭巴效應」，至今仍被研究或仿效，持續引發議論。
所以，我們的下篇要做的實驗就是「彭巴效應」！。



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⬇️下一集：冰的～親子科學課（２）：＃熱水跟冷水誰會先結冰？這還用問嗎？⬇️



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材料欄寫得長長的，但擺出來沒有很多東西啦，別怕！

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