2020年5月19日 星期二

#粉紅鵝絨冰 #櫻花漬


Swan ice shaver 極致鵝絨日式刨冰機 · 鵝絨雪花冰機

#粉紅鵝絨冰 #櫻花漬



粉紅刨冰在日本,經常跟櫻花有關。每年春天,櫻花盛開,欣望之餘,日本人採摘大島櫻或八重櫻的花與嫩葉,取食鹽和梅醋醃漬,調和出清甜、微酸微鹹、又帶花香的獨特風味,可以進一步製為櫻花奶油、櫻花糖漿、櫻花酒粕。冰舖則再按照地方特產、店主愛好、或對客群的判斷,與紅豆、水蜜桃、草莓、抹茶等淋醬襯托,最後或撒一層櫻花粉,或捎一片櫻花葉,形成外清內濃的迷人層次。

花的纖細需要冰的密緻來搭配,所以推出櫻花刨冰的日本店家,往往選擇 Swan 鵝絨冰機。日文中,櫻花的字源自「穀神」,賞櫻之舉據信最初是為求農作豐收。漸漸,櫻花和日本文化益發密切,例如以櫻花的燦爛和墜落連結國族主義。現在,因三四月恰逢日本畢業典禮、入學儀式與職場調動等轉捩點,日人習慣用「櫻花開了」比喻「合格」、「櫻花散了」暗示「不合格」,值得慶祝的日子更得喝入一碗「櫻湯」。
如是,櫻花的美很重也很輕,像 Swan 今年於台灣推出的「#安靜白鵝」,輕量化設計,易於搬運,白色琺瑯工藝烤漆,適合質感小店及特色市集;卻依然全機日本零件,包括鑄鐵機身、精簡版車用傳動系統等,種種頂級配備,維持 Swan 一貫的穩定、經久與靜謐。

畢竟櫻花飄揚後,就是冰果齊出的夏季了。

🌸安靜白鵝:https://tinyurl.com/white-swan-2020

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粉紅色櫻花造型鵝絨冰
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櫻花糖漿與打發煉乳糖漿鵝絨冰

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